Questo pomodoro si chiama “A Pacchetelle” per la sua storia. Una volta, i ragazzini napoletani avevano il compito di aiutare la famiglia dopo la scuola. Tra le altre cose, aiutavano nella preparazione delle conserve, prendendo i pomodorini e schiacciandoli dentro un vaso dal collo stretto con una piccola “pacca” per spingerli all’interno. Alla fine, si aggiungevano acqua e sale… E basta!

I pomodorini vengono tagliati longitudinalmente a metà e sono leggermente appiattiti, pronti per essere cotti velocemente in padella. Ottimi su piatti gourmet, sulla pizza e sui piatti di pesce.

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