Lo stoccafisso è un pesce essiccato e salato, spesso utilizzato come ingrediente principale in numerose ricette. Dopo essere stato ammollato per rimuovere l’eccesso di sale, viene solitamente cotto in zuppe, stufati o fritture, aggiungendo un sapore unico e ricco ai piatti. Apprezzato per la sua lunga conservazione e il suo gusto intenso, lo stoccafisso è un elemento distintivo della gastronomia campana
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